Có thể nói người Quảng Ngãi rất khéo léo trong việc tạo ra sản phẩm đường từ nguồn nguyên liệu địa phương. Ngoài việc sản xuất ra đường mạch nha từ mộng lúa, xôi nếp người Quảng Ngãi còn làm ra loại đường phổi từ mật mía được rất nhiều người yêu thích. Cùng chúng tôi tìm hiểu về loại đường này nhé!
THÔNG TIN ĐƯỜNG PHỔI QUẢNG NGÃI
Cách làm đường phổi Quảng Ngãi
Nguyên liệu để làm đường phổi là mật mía đường cát trắng, đường cát vàng làm từ mía của vùng đất Quảng Ngãi. Người ta sẽ cho đường vào chảo và nấu.
Trong qúa trình nấu người thợ sẽ vớt bọt, cho nước vôi trong, trứng gà vào để loại bỏ tạo chất.
Khi nấu đường tới mức độ nào đó (theo kinh nghiệm của mình người thợ sẽ nhận biết được), người thợ sẽ múc đường ra khỏi chảo rồi đánh đường theo vòng tròn. Sau đó đường sẽ trương phồng lên và đặt lại. Cuối cùng người thợ sẽ dùng dụng cụ để cắt thành từng miếng hình lá phổi hoặc cục thành hình vuông rồi cho vào bao để bảo quản.
Đường phổi dùng để làm gì?
Đường phổi có vị ngọt thanh dễ chịu mọi người có thể sử dụng được trong rất nhiều việc:
Dùng để thưởng thức trực tiếp
Khi bạn muốn thưởng thức hương vị ngọt, thì lấy cục đường phổi cho vào miệng. Khi đó vị ngọt thanh của đường cứ dần dần tan vào miệng, thấm vào cổ họng rất đã. Ngoài ra mọi người cảm nhận được vị mềm xốp của đường phổi. Khi ngậm miếng đường phổi rồi uống ly nước trà nóng có vị chan chát, cảm giác sẽ vô cùng đã.
Dùng để nấu chè
Bạn có thể dùng đường phổi để nấu các món chè như chè bưởi, chè hạt sen, chè đậu xanh, chè rau câu chân vịt,...
Nấu ăn
Mọi người có thể nấu đường phổi thành màu caramen rồi dùng để kho cá thịt.
Dùng cho các món luộc
Khi luộc khoai, luộc ngô, hay luộc mì bạn có thể cho đường phổi vào sẽ giúp tạo vị ngọt và mùi thơm hấp dẫn.
Ngoài ra mọi người nấu đường phổi thành nước đường để ăn cùng với tàu phớ, sữa đậu nành.
Mọi người cũng có thể sử dụng thay thế đường phèn để làm chanh đào ngâm, hoặc tắc chưng,…
Giá đường phổi bao nhiêu?
Giá đường phổi 40.000 đồng/kg. Để biết giá sỉ đường phổi mọi người liên hệ Hotline/zalo:0973.89.50.89 (Ms.Nga) để được tư vấn và nhận được mức giá tốt nhất. Mọi người mua khoảng 20 kg sẽ được chúng tôi tính giá sỉ.
Cách bảo quản đường phổi
Đường phổi khi mua về mọi người để ở nơi không ráo thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào.
Nếu chưa sử dụng hết thì tốt nhất mọi người nên để nguyên lại trong bao bì của nhà sản xuất.
Đường phổi có những loại nào?
Đường phổi có hai loại:
- Đường phổi màu trắng có hình dạng giống như lá phổi
- Đường phổi viên hình vuông
NƠI BÁN ĐƯỜNG PHỔI QUẢNG NGÃI Ở TPHCM
Mọi người muốn tìm mua đường phổi chất lượng, giá hợp lý thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
- Email: tranngadacssan@gmail.com
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
- Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
Nhận xét
Đăng nhận xét