Đường mạch nha vị ngọt thanh, quánh dẻo, có vàng ngà trong, là đặc sản Quảng Ngãi được rất nhiều người yêu thích. Loại đường này không chỉ sử dụng trong nấu ăn, làm bánh kẹo mà còn được xem như thành phần trong bài thuốc giúp tăng cường sức khoẻ. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người những lợi ích của đường mạch nha.
ĐƯỜNG MẠCH NHA LÀM TỪ NGUYÊN LIỆU TỰ NHIÊN
Đường mạch nhà
được làm từ mộng lúa, người ta cho hạt thóc vào nước ngâm một đêm, rồi vớt
ra ủ trong khoảng 1 tuần, sẽ thu được mộng lúa có độ dài khoảng 7-10 cm. Sau đó xé tơi mộng lúa ra
đem phơi, xay nhỏ trộn với xôi mang đi ủ khoảng 1 ngày. Tiếp đến người ta mang hỗn hợp mộng lúa và xôi nếp này đem đi ép lấy nước,
rồi nấu thành đường mạch nha. Như vậy, có thể nói đường mạch nha được làm ra hoàn toàn tự
nhiên, chỉ từ mộng lúa và xôi, không có sự tham gia của bất kỳ chất bảo quản, tạo
màu hay hoá chất nào cả nên mọi người có thể yên tâm sử dụng.
=>Xem thêm: Mạch nha dùng làm gì?
LỢI ÍCH CỦA ĐƯỜNG MẠCH NHA
Theo như các nhà
khoa học tìm hiểu thì đường mạch nha có các thành phần: Đường maltose là chủ yếu,
ngoài ra có glucose, fructose và protein.
Còn theo các nhà
Đông y cho biết mạch nha: Mạch nha có vị ngọt, tính ôn. Công năng chủ trị: điều
vị hoà trung, chỉ thống, bổ hư, nhuận phế, sinh tân, chỉ khái, nhuận tràng. Trong
các trường hợp cơ thể bị suy nhược, ho khan, táo bón, viêm khí quản, đau dạ dày
tá tràng, đường mạch nha có thể giúp cải thiện.
Đường mạch nha giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể: khi bạn cảm thấy cơ thể bị suy giảm năng lượng, thì bạn dùng đầu đũa cuộn mạch nha sau đó cho vào miệng ngâm. Như vậy lượng năng lượng trong cơ thể sẽ dần dần được phục hồi lại, bạn cảm thấy cơ thể khoẻ khoắn hơn.
Kích thích tâm trạng tốt hơn
Một lợi ích nữa của đường mạch nha là cải thiện tâm trạng. Trong mạch nha có chứa thành phần hordenine, đây là hợp chất tạo ra hiệu ứng nâng cao tâm trạng. Hordenine kích hoạt một thụ thể dopamin trong não giúp thúc đẩy tâm trạng tốt hơn. Đây là một nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí khoa học.
Cải thiện tiêu hoá
Theo Medical Daily đưa tin thì sự kết hợp giữa mạch nha và lên men là một phương pháp điều trị hiệu quả cải thiện khả năng tiêu hóa protein.
MỘT SỐ BÀI THUỐC CHỮA BỆNH CÓ SỰ GÓP MẶT CỦA MẠCH NHA
Trên đây là những lợi ích của đường mạch nha, dưới đây chúng tôi xin chia sẻ những bài thuốc có sự góp mặt của mạch nha để mọi người có thể tham khảo.
Gà hầm mạch nha thục địa
Gà mái 1 con,
mạch nha 150g, thục địa 50g. Gà làm sạch bỏ ruột, cho mạch nha, thục địa vào
trong bụng gà, thêm ít gia vị hầm nhỏ lửa. Chia ăn vài lần trong ngày. Dùng cho
các trường hợp lao phổi khái huyết, viêm khí phế quản mạn tính, ho khan dài ngày,
các bệnh nhân đau do loét dạ dày tá tràng.
Nước ép củ cải mạch nha
Nước ép củ cải
trắng 1 bát, mạch nha 15-20g. Nước ép hoà với mạch nha, chưng cho sôi và tan đều,
cho uống. Dùng cho các trường hợp ho gà, ho dài ngày do viêm khí phế quản mạn
tính...
Chè mạch nha can khương đậu xị
Đậu xị
30g, mạch nha 150g, can khương 15g. Đậu xị nấu với 1000ml nước, lọc bỏ bã, thêm
mạch nha hòa tan, cho can khương vào sắc được chè đậu xị mạch nha can khương.
Chia 3 lần ăn trong ngày. Dùng cho các trường hợp viêm khí phế quản do phong
hàn, ho nhiều đờm dai dẳng.
Kiêng kỵ: Người
có thấp nhiệt đầy tích, không tiêu, nôn thổ không nên dùng.
Hy vọng với chia sẻ trên thì mọi người đã hiểu hơn về những lợi ích của mạch nha, khi cần có thể mua về sử dụng.
=>Xem thêm: Đường mạch nha Quảng Ngãi giá bao nhiêu?
Nếu bạn muốn mua
đường mạch nha đặc sản Quảng Ngãi thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.50.89 (Ms.Nga), sản phẩm đảm bảo
bảo nguyên chất, sạch.
=>Xem thêm: Đường mạch nha mua ở đâu tại TpHCM?
Nhận xét
Đăng nhận xét