Cách làm kẹo mè xửng đường mạch nha

 Đường mạch nha có vị ngọt thanh và dẻo, không bị lại đường là nguyên liệu không thể thiếu cho món kẹo mè xửng. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm kẹo mè xửng đường mạch nha. 

KẸO MÈ XỬNG ĐƯỜNG MẠCH NHA

Chuẩn bị các nguyên liệu làm kẹo mè xửng đường mạch nha

• Đường: 600gr (mọi người sử dụng đường cát vàng để cho lên màu đẹp)
• Đậu phộng: 300gr
• Mè trắng rang:150gr
• Bột năng: 2 muỗng canh
• Mạch nha: 100gr
• Chanh: nửa trái
• Đường ống thơm: 1 ống

Nấu hỗn hợp kẹo mè xửng đường mạch nha

Mọi người sử dụng cái chảo hơi sâu lòng, cho vào 100ml nước lọc đảo đều. Sau đó bắt lên bếp và khuấy. 

Nấu khi đường tan hết và sôi thì cho đường mạch nha vào (đường mạch nha sẽ giúp cho kẹo có độ dẻo và ngọt ngon hơn). 

Sau đó tiếp tục khuấy nấu cho đường tan hết. Nấu khi đường tan hết chì vắt nước cốt chanh cho vào (nhớ bỏ hạt). Sau đó tiến hành khuấy đều. 

 Mọi người cho khoảng 3 muỗng canh bột năng vào chén, rồi cho vào 3 muỗng canh nước và tiến hành khuấy đều.

Sau đó cho bột năng vào nồi đường và tiến hành khuấy đều cho bột hoà đều với đường. Sau đó cho vào ống đường thơm và tiếng hành khuấy đều. 

Lúc này mọi người sử dụng 1 chén nước để thử đường. Khi nhỏ đường vào chén, đường đọng lại cầm kéo lên đường kéo tơ non là được.

Khi đường đã đạt mọi người cho đậu phộng rang vào và tiến hành đảo đều. Nấu khoảng 2 phút thì tắt bếp. 

=>Xem thêm: CÁCH LÀM KẸO CHỈ QUAY VỀ TUỔI THƠ

Đổ kẹo ra khuôn và gói

Mọi người lấy giấy nến lót vào khay, quết dầu ăn lên giấy nến, rắc mè lên giấy (chừa lại ít để rắc ở trên). 

Sau đó đổ hỗn hợp kẹo ra giấy nến và dàn đều ra, rắc ít mè lên trên. Sau đó phủ lớp giấy nến lên trên mặt kẹo và ép xuống, hoặc có thể dùng cây lăn để mặt kẹo được phẳng và dẻ.

Để kẹo nguội mọi người lấy ra khỏi giấy nến và cắt thành những miếng vuông. Cắt xong nhúng kẹo vào mè và lăn, sau đó cho kẹo vào giấy bóng gói lại. Sau khi gói mọi người dùng cây nhang cháy chấm vào để dán cố định. 

Tương tự như vậy mọi người gói những chiếc kẹo mè xửng đường mạch nha khác.

=>Xem thêm: CÁCH LÀM KẸO MÚT ĐƯỜNG MẠCH NHA

NƠI BÁN ĐƯỜNG MẠCH NHA LÀM KẸO

Mọi người muốn mua đường mạch nha để làm kẹo thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0973895089 hoặc truy cập website:dacsanngon3mien.net